ヤ－コン

ヤーコン 販売価格１キロ：1200円　会員価格　1000円

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説明

アンデス高地原産のキク科の根菜であるヤーコン。私たちより大きくなる畑の姿は圧巻です。
太陽の光を沢山浴びて、無農薬・無化学肥料で育てています。
昔から長寿の村で食されていたというヤーコンは、食物の中でもっとも多くのフラクトオリゴ糖が含まれているそうです。

ヤーコンの栄養成分

フラクトオリゴ糖
ヤーコンはフラクトオリゴ糖の塊のようなお芋と言われています。
虫歯の栄養源にならないため、虫歯になりにくい性質があるそうです。
ビフィズス菌などの乳酸菌のえさとなる善玉菌を増やし、悪玉菌を減らす整腸作用があると言われています。また、血中の総コレステロール・中性脂肪・血糖値・血圧を低下させる働きもあると言われています。

ポリフェノール
酸化を防ぐ、強力な抗酸化物質であるポリフェノールを豊富に含んでいます。血中の悪玉コレステロールの酸化を押さえ、動脈硬化や血管の老化を防ぐ働きがあるといわれています。

ミネラル
カリウム、カルシウム、マグネシウムといったミネラルも豊富に含んでいます。これらのミネラルは、体内のナトリウムを排出する働きやカルシウムの吸収作用、腸の弛緩剤としての働きがあると言われています。また、高血圧の改善などにも効果があるという研究結果もあるようです。

美味しくて止まらないけどヘルシー！美味しい！

美味しいお召し上がり方

そのままで生で皮をむいてフルーツのように食べてもおいしい油との相性が良く、炒め物やきんぴらにスパイスとの相性もいいので、カレー風味やぺペロンチーノ風にしてもおいしい
細かく刻んで、ヨーグルトに入れたり、ゼリーを作るときに混ぜたり。アップルパイ風にしてもお砂糖控えめのヘルシーデザートに
洋酒に漬けて、パンやケーキを作るのに混ぜても！